Código: a determinar

Disciplina: Introdução à Tecnologia de Alimentos

Lotação: Escola de Química e Alimentos – EQA

Duração: Semestral

Caráter: Obrigatória

Localização no QSL: 1º semestre

Junta turmas: Não

Utiliza laboratórios: Não

Pré-requisito: Não

Impeditiva: Não

Sistema de avaliação: I (2 Notas e Exame c/Freq)

Ementa: A Importância do Tecnólogo de Alimentos na cadeia produtiva de alimentos. Definições, classificação, funções, importância e disponibilidade dos alimentos. Conceitos, importância e evolução da Tecnologia de Alimentos. Princípios e métodos de conservação e transformação de alimentos. Fundamentos de processamento. Controle de qualidade e legislação. Gestão de resíduos. Ética profissional.

Equivalência: Não

Carga horária total: 36 horas aulas = 30 horas relógio

Carga horária de aulas teóricas (hora relógio): 30 h (2 cr)

Carga horária de aulas práticas (hora relógio): -

Carga horária de práticas pedagógicas (horas relógio): -

Carga horária de extensão: -

Carga horária de aulas a distância (horas relógio): -

Código: a determinar

Disciplina: Controle dos Riscos à Saúde e Ambiente nas Agroindústrias

Lotação: Escola de Química e Alimentos – EQA

Duração: Semestral

Caráter: Obrigatória

Localização no QSL: 1º Semestre

Junta turmas: Não

Utiliza laboratórios: Não

Pré-requisito: Não

Impeditiva: Não

Sistema de avaliação: I (2 Notas e Exame c/Freq)

Ementa: Noções de Saúde Ocupacional; Agentes Causadores de Prejuízo à Saúde; Legislação sobre as Condições de Trabalho; Metodologia para Avaliação de Condições de Trabalho; Técnicas de Medição dos Agentes.

Equivalência: -

Carga horária total: 36 horas aulas = 30 horas relógio (2 cr)

Carga horária de aulas teóricas (hora relógio): 30 h (2 cr)

Carga horária de aulas práticas (hora relógio): -

Carga horária de práticas pedagógicas (horas relógio): -

Carga horária de extensão: -

Carga horária de aulas a distância (horas relógio): 30h

Código: a determinar

Disciplina: Análise de Alimentos

Lotação: Escola de Química e Alimentos – EQA

Duração: Semestral

Caráter: Obrigatória

Localização no QSL: 2º Semestre

Junta turmas: Não

Utiliza laboratórios: Sim

Pré-requisito: Não

Impeditiva: Não

Sistema de avaliação: I (2 Notas e Exame c/Freq)

Ementa: Introdução à Análise de Alimentos. Avaliação de métodos analíticos. Confiabilidade dos resultados. Amostragem e Preparo de Amostras, Métodos para determinação dos constituintes majoritários. Princípios, métodos e técnicas de análises físico-químicas de alimentos. Toxicologia de Alimentos. Principais métodos de análise de substâncias tóxicas em alimentos.

Equivalência: -

Carga horária total: 72 horas/aula = 60 horas relógio (4 cr)

Carga horária de aulas teóricas (hora relógio): 30 h (2 cr)

Carga horária de aulas práticas (hora relógio): 30 h (2 cr)

Carga horária de práticas pedagógicas (horas relógio): -

Carga horária de extensão: -

Carga horária de aulas a distância (horas relógio): 30 h

Código: a determinar

Disciplina: Controle de Qualidade

Lotação: Escola de Química e Alimentos – EQA

Duração: Semestral

Caráter: Obrigatória

Localização no QSL: 2º Semestre

Junta turmas: Não

Utiliza laboratórios: Não

Pré-requisito: Não

Impeditiva: Não

Sistema de avaliação: I (2 Notas e Exame c/Freq)

Ementa: Fundamentos e evolução da qualidade. Introdução ao controle de qualidade em alimentos. Ferramentas e sistemas de controle da qualidade. Controle da qualidade da matéria-prima, processo e produto final. Normas e padrões de qualidade. Conceitos de amostragem e planos. Controle estatístico e capacidade de processo.

Equivalência: -

Carga horária total: 36 horas/aula = 30 horas relógio (2 cr)

Carga horária de aulas teóricas (hora relógio): 30 h (2 cr)

Carga horária de aulas práticas (hora relógio): -

Carga horária de práticas pedagógicas (horas relógio): -

Carga horária de extensão: -

Carga horária de aulas a distância (horas relógio): 30 h

Código: a determinar

Disciplina: Química de Alimentos

Lotação: Escola de Química e Alimentos – EQA

Duração: Semestral

Caráter: Obrigatória

Localização no QSL: 2º Semestre

Junta turmas: Não

Utiliza laboratórios: Sim

Pré-requisito: Não

Impeditiva: Não

Sistema de avaliação: I (2 Notas e Exame c/Freq)

Ementa: Introdução à Química de alimentos. Água nos alimentos. Carboidratos: propriedades físico-químicas e funcionais. Lipídios: propriedades físico-químicas e funcionais. Proteínas: propriedades físico-químicas e funcionais.

Equivalência: -

Carga horária total: 54 horas/aula = 45 horas relógio (3 cr)

Carga horária de aulas teóricas (hora relógio): 30 h

Carga horária de aulas práticas (hora relógio): 15 h

Carga horária de práticas pedagógicas (horas relógio): -

Carga horária de extensão: -

Carga horária de aulas a distância (horas relógio): 30 h

Código: a determinar

Disciplina: Análise Sensorial

Lotação: Escola de Química e Alimentos – EQA

Duração: Semestral

Caráter: Obrigatória

Localização no QSL: 3º Semestre

Junta turmas: Não

Utiliza laboratórios: Sim

Pré-requisito: Não

Impeditiva: Não

Sistema de avaliação: I (2 Notas e Exame c/Freq)

Ementa: Introdução à análise sensorial (conceitos, importância e aplicabilidade). Planejamento para o desenvolvimento de análises sensoriais (ambiente, apresentação de amostras, treinamento e seleção de julgadores e condução das análises). Métodos sensoriais: testes discriminativos, descritivos e afetivos. Análise estatística e interpretação dos resultados.

Equivalência: -

Carga horária total: 36 horas/aula = 30 horas relógio (2 cr)

Carga horária de aulas teóricas (hora relógio): 15 h (1 cr)

Carga horária de aulas práticas (hora relógio): 15 h (1 cr)

Carga horária de práticas pedagógicas (horas relógio): -

Carga horária de extensão: -

Carga horária de aulas a distância (horas relógio): -

Código: a determinar

Disciplina: Desenvolvimento de Novos Produtos

Lotação: Escola de Química e Alimentos – EQA

Duração: Semestral

Caráter: Obrigatória

Localização no QSL: 4º Semestre

Junta turmas: Não

Utiliza laboratórios: Não

Pré-requisito: Não

Impeditiva: Não

Sistema de avaliação: I (2 Notas e Exame c/Freq)

Ementa: Conceito e metodologias aplicadas no desenvolvimento de produtos alimentícios. Estratégias de Marketing. Definição e caracterização de novos produtos. Legislação. Seleção e qualificação dos fornecedores. Ensaios industriais. Monitoramento da qualidade. Projeto de embalagem e rotulagem. Registro de um novo produto: aspectos regulatórios, procedimentos, órgãos competentes. Investimento. Métodos de estimativa do investimento: Custos diretos e indiretos. Custos e receitas: custos gerais, estimativa dos custos de produção, estimativa do capital-de-giro. Estudo da economia de processos industriais, pesquisa de mercado, avaliação de custos (capital de investimentos e custo total de produção, carta de ponto de nivelamento (Break-even-point), medidas básicas da lucratividade e retorno sobre o investimento, análise de financiamento. Taxa ótima de produção, análise com risco e incerteza, definição do custo unitário de produção. Capacidade de pagamento (“pay-back”).

Equivalência: -

Carga horária total: 36 horas/aula = 30 horas relógio (2 cr)

Carga horária de aulas teóricas (hora relógio): 30 h (2 cr)

Carga horária de aulas práticas (hora relógio): -

Carga horária de práticas pedagógicas (horas relógio): -

Carga horária de extensão: -

Carga horária de aulas a distância (horas relógio): 30 h

Código: a determinar

Disciplina: Processamento de Alimentos II

Lotação: Escola de Química e Alimentos – EQA

Duração: Semestral

Caráter: Obrigatória

Localização no QSL: 5º Semestre

Junta turmas: Não

Utiliza laboratórios: Não

Pré-requisito: Não

Impeditiva: Não

Sistema de avaliação: I (2 Notas e Exame c/Freq)

Ementa: Operações Tecnológicas de Conservação de Alimentos por Processos Químicos: Salga, Cura, Defumação, Uso de Aditivos Químicos. Operações Tecnológicas de Conservação de Alimentos por Tratamento de Alta Pressão, Irradiação, Aquecimento Ôhmico e Atmosfera Modificada. Embalagens na Indústria de Alimentos.

Equivalência: -

Carga horária total: 72 horas/aula = 60 horas relógio (4 cr)

Carga horária de aulas teóricas (hora relógio): 60 h (4 cr)

Carga horária de aulas práticas (hora relógio): -

Carga horária de práticas pedagógicas (horas relógio): -

Carga horária de extensão: -

Carga horária de aulas a distância (horas relógio): 60 h

Código: a determinar

Disciplina: Tecnologia de Grãos

Lotação: Escola de Química e Alimentos – EQA

Duração: Semestral

Caráter: Obrigatória

Localização no QSL: 5º Semestre

Junta turmas: Não

Utiliza laboratórios: Sim

Pré-requisito: Não

Impeditiva: Não

Sistema de avaliação: I (2 Notas e Exame c/Freq)

Ementa: Produção de Grãos. Classificação e Morfologia. Composição Química. Qualidade Pós-Colheita de Grãos. Processamento Tecnológico de Soja, Trigo, Arroz, Milho, Aveia, Cacau e Café. Produtos e Coprodutos: Amido, Farinhas, Farelos, Derivados Proteicos, Óleos e Sua Aplicação na Indústria de Alimentos.

Equivalência: -

Carga horária total: 54 horas/aula = 45 horas relógio (3 cr)

Carga horária de aulas teóricas (hora relógio): 30 h (2 cr)

Carga horária de aulas práticas (hora relógio): 15 h (1 cr)

Carga horária de práticas pedagógicas (horas relógio):

Carga horária de extensão: -

Carga horária de aulas a distância (horas relógio): 30 h

Código: a determinar

Disciplina: Tecnologia de Carnes

Lotação: Escola de Química e Alimentos - EQA

Duração: Semestral

Caráter: Obrigatória

Localização no QSL: 5º Semestre

Junta turmas: Não

Utiliza laboratórios: Sim

Pré-requisito: Não

Impeditiva: Não

Sistema de avaliação: I (2 Notas e Exame c/Freq)

Ementa: Processamento tecnológico e necessidades associadas ao processamento industrial da carne. Composição química, processos bioquímicos envolvidos e variações estacionais de seus componentes, envolvendo tratamentos de produção, conservação e transformação de carnes e derivados.

Equivalência: -

Carga horária total: 54 horas/aula = 45 horas relógio (3 cr)

Carga horária de aulas teóricas (hora relógio): 30 h (2 cr)

Carga horária de aulas práticas (hora relógio): 15 h (1 cr)

Carga horária de práticas pedagógicas (horas relógio):

Carga horária de extensão: -

Carga horária de aulas a distância (horas relógio): 30 h

Código: a determinar

Disciplina: Estágio Supervisionado

Lotação: Escola de Química e Alimentos – EQA

Duração: Semestral

Caráter: Obrigatória

Localização no QSL: 6° semestre

Junta turmas: Não

Utiliza laboratórios: Não

Pré-requisito: Ter 1440h da carga horária do curso concluída (60%).

Impeditiva: Não

Sistema de avaliação: II

Ementa: Permanência teórico prática para estágio realizado em empresa de produção alimentícia.

Equivalência: -

Carga horária total: 522 horas/aula = 435 horas relógio (29 cr)

Carga horária de aulas teóricas (hora relógio): -

Carga horária de aulas práticas (hora relógio): -

Carga horária de práticas pedagógicas (horas relógio): -

Carga horária de estágio obrigatório: 435 h

Carga horária de aulas a distância (horas relógio): -

Código: a determinar

Disciplina: Monografia de Estágio

Lotação: Escola de Química e Alimentos – EQA

Duração: Semestral

Caráter: Obrigatória

Localização no QSL: 6º Semestre

Junta turmas: Não

Utiliza laboratórios: Não

Pré-requisito: Ter concluído ou estar fazendo o Estágio Supervisionado.

Impeditiva: Não

Sistema de avaliação: II

Ementa: Metodologia de Pesquisa. Elaboração do plano de trabalho no estágio. Desenvolvimento do relatório final de estágio. Apresentação oral perante banca avaliadora.

Equivalência: -

Carga horária total: 108 horas/aula = 90 horas relógio (6 cr)

Carga horária de aulas teóricas (hora relógio): 90 h (6 cr)

Carga horária de aulas práticas (hora relógio): -

Carga horária de práticas pedagógicas (horas relógio): -

Carga horária de extensão: -

Carga horária de aulas a distância (horas relógio): -

Código: a determinar

Disciplina: Tecnologia de Leite e Derivados

Lotação: Escola de Química e Alimentos - EQA

Duração: Semestral

Caráter: Optativa

Localização no QSL: 5º Semestre

Junta turmas: Não

Utiliza laboratórios: Sim

Pré-requisito: Não

Impeditiva: Não

Sistema de avaliação: I (2 Notas e Exame c/Freq)

Ementa: Síntese do leite. Produção higiênica do leite. Propriedades físico-químicas e sensoriais do leite. Alterações e defeitos do leite. Recepção do leite na plataforma da indústria. Tecnologia do leite de consumo; de leites modificados; queijos; manteiga; creme; sorvetes. Higienização da indústria de laticínios.

Equivalência: -

Carga horária total: 54 horas/aula = 45 horas relógio (3 cr)

Carga horária de aulas teóricas (hora relógio): 30 h (2 cr)

Carga horária de aulas práticas (hora relógio): 15 h (1 cr)

Carga horária de práticas pedagógicas (horas relógio):

Carga horária de extensão: -

Carga horária de aulas a distância (horas relógio): 30 h

Código: a determinar

Disciplina: Tecnologia de Frutas e Hortaliças

Lotação: Escola de Química e Alimentos – EQA

Duração: Semestral

Caráter: Optativa

Localização no QSL: 5º Semestre

Junta turmas: Não

Utiliza laboratórios: Sim

Pré-requisito: Não

Impeditiva: Não

Sistema de avaliação: I (2 Notas e Exame c/Freq)

Ementa: Recepção da matéria prima, limpeza e seleção. Processamento. Controle de qualidade. Produtos industrializados. Embalagens utilizadas. Aproveitamento dos resíduos. Equipamentos, especificações. Fluxograma. Cálculo dos rendimentos e dos custos industriais dos produtos derivados de frutas e hortaliças.

Equivalência: -

Carga horária total: 54 horas/aula = 45 horas relógio (3 cr)

Carga horária de aulas teóricas (hora relógio): 30 h (2 cr)

Carga horária de aulas práticas (hora relógio): 15 h (1 cr)

Carga horária de práticas pedagógicas (horas relógio):

Carga horária de extensão: -

Carga horária de aulas a distância (horas relógio): 30 h

Código: a determinar

Disciplina: Tecnologia de Doces

Lotação: Escola de Química e Alimentos - EQA

Duração: Semestral

Caráter: Optativa

Localização no QSL: 5º Semestre

Junta turmas: Não

Utiliza laboratórios: Sim

Pré-requisito: Não

Impeditiva: Não

Sistema de avaliação: I (2 Notas e Exame c/Freq)

Ementa: Tipos de açúcares e edulcorantes. Doces à base de açúcares e edulcorantes: geléias, doces em pasta, saturados, doces de confeitaria.

Equivalência: -

Carga horária total: 54 horas/aula = 45 horas relógio (3 cr)

Carga horária de aulas teóricas (hora relógio): 30 h (2 cr)

Carga horária de aulas práticas (hora relógio): 15 h (1 cr)

Carga horária de práticas pedagógicas (horas relógio):

Carga horária de extensão: -

Carga horária de aulas a distância (horas relógio): 30 h

Código: a determinar

Disciplina: Tecnologia de Bebidas

Lotação: Escola de Química e Alimentos - EQA

Duração: Semestral

Caráter: Optativa

Localização no QSL: 5º Semestre

Junta turmas: Não

Utiliza laboratórios: Sim

Pré-requisito: Não

Impeditiva: Não

Sistema de avaliação: I (2 Notas e Exame c/Freq)

Ementa: Introdução à Tecnologia de Bebidas. Classificação das Bebidas. Bebidas Não Alcoólicas. Fermentação alcoólica. Bebidas Fermentadas. Destilação. Bebidas Destiladas. Novos Produtos.

Equivalência: -

Carga horária total: 54 horas/aula = 45 horas relógio (3 cr)

Carga horária de aulas teóricas (hora relógio): 30 h (2 cr)

Carga horária de aulas práticas (hora relógio): 15 h (1 cr)

Carga horária de práticas pedagógicas (horas relógio):

Carga horária de extensão: -

Carga horária de aulas a distância (horas relógio): 30 h

Código: 02179

Disciplina: Introdução às Práticas de Laboratório

Lotação: Escola de Química e Alimentos – EQA

Duração: Semestral

Caráter: Obrigatória

Localização no QSL: 1º semestre

Junta turmas: Sim

Utiliza laboratórios: Não

Pré-requisito: Não

Impeditiva: Não

Sistema de avaliação: I (2 Notas e Exame c/Freq)

Ementa: Regras de segurança em laboratório, vidrarias de laboratório, uso de vidrarias e balança, equipamentos básicos de laboratório, preparação de relatórios.

Equivalência: Não

Carga horária total: 36 horas aulas = 30 horas relógio

Carga horária de aulas teóricas (hora relógio): 30 h (2 cr)

Carga horária de aulas práticas (hora relógio): -

Carga horária de práticas pedagógicas (horas relógio): -

Carga horária de extensão: -

Carga horária de aulas a distância (horas relógio): -

Código: 02345

Disciplina: Química Geral e Experimental I

Lotação: Escola de Química e Alimentos – EQA

Duração: Semestral

Caráter: Obrigatória

Localização no QSL: 1º semestre

Junta turmas: Não

Utiliza laboratórios: Não

Pré-requisito: Não

Impeditiva: Não

Sistema de avaliação: I (2 Notas e Exame c/Freq)

Ementa: Estequiometria. Estudo do átomo. Tabela periódica. Ligações químicas. Estrutura molecular. Estados da matéria. Propriedades das soluções. Gases. Sólidos. Líquidos.

Equivalência: Não

Carga horária total: 72 horas aulas = 60 horas relógio

Carga horária de aulas teóricas (hora relógio): 60 h (4 cr)

Carga horária de aulas práticas (hora relógio): -

Carga horária de práticas pedagógicas (horas relógio): -

Carga horária de extensão: -

Carga horária de aulas a distância (horas relógio):

Código: 02289

Disciplina: Química Orgânica I

Lotação: Escola de Química e Alimentos – EQA

Duração: Semestral

Caráter: Obrigatória

Localização no QSL: 1º semestre

Junta turmas: Não

Utiliza laboratórios: Não

Pré-requisito: Não

Impeditiva: Não

Sistema de avaliação: I (2 Notas e Exame c/Freq)

Ementa: Introdução da disciplina: alguns aspectos históricos e de teoria estrutural. Estrutura Eletrônica e Ligação Química. Estruturas Orgânicas. Reações Orgânicas. Alcanos. Reações de alcanos. Estereoquímica. Haletos de alquila e organometálicos. Estrutura e propriedades físicas de haletos de alquila. Uso de hidrocarbonetos halogenados, nomenclatura e estrutura de substâncias organometálicas, propriedades físicas e preparação de organometálicos, reações de organometálicos. Substituição nucleofílica e eliminações. Álcoois e éteres. Alcenos (alquenos). Alcinos (alquinos) e nitrilos.

Equivalência: Não

Carga horária total: 72 horas aulas = 60 horas relógio

Carga horária de aulas teóricas (hora relógio): 60 h (4 cr)

Carga horária de aulas práticas (hora relógio): -

Carga horária de práticas pedagógicas (horas relógio): -

Carga horária de extensão: -

Carga horária de aulas a distância (horas relógio):

Código: 101109

Disciplina: Cultura, Tecnologia e Sociedade

Lotação: Instituto de Ciências Humanas e da Informação - ICHI

Duração: Semestral

Caráter: Obrigatória

Localização no QSL: 1º Semestre

Junta turmas: Não

Utiliza laboratórios: Não

Pré-requisito: Não

Impeditiva: Não

Sistema de avaliação: I (2 Notas e Exame c/Freq)

Ementa: Aborda as dimensões históricas e socioculturais dos processos que envolvem a técnica e os desenvolvimentos tecnológicos, refletindo sobre a influência das tecnologias nas relações humanas e práticas culturais. Busca compreender a relação entre ciência, tecnologia e sociedade, enfocando as formas pelas quais os artefatos técnicos alteram percepções e interações humanas específicas, incidindo e reorientando contextos econômicos, políticos, culturais e ambientais característicos.

Equivalência: Não existe

Carga horária total: 36 horas/aula = 30 horas relógio (2 cr)

Carga horária de aulas teóricas (hora relógio): 30 h (2 cr)

Carga horária de aulas práticas (hora relógio): -

Carga horária de práticas pedagógicas (horas relógio): -

Carga horária de extensão: -

Carga horária de aulas a distância (horas relógio): -

Código: 07567

Disciplina: Economia Aplicada à Engenharia

Lotação: Instituto de Ciências Econômicas, Administrativas e Contábeis – ICEAC

Duração: Semestral

Caráter: Obrigatória

Localização no QSL: 1º semestre

Junta turmas: Não

Utiliza laboratórios: Não

Pré-requisito: Não

Impeditiva: Não

Sistema de avaliação: I (2 Notas e Exame c/Freq)

Ementa: Conceitos Básicos. Oferta, Demanda e Equilíbrio de Mercado. Elasticidades. Produção e custos; Produto Interno Bruto. Inflação. Políticas Fiscal, Monetária e Cambial. Distribuição de Renda. Economia Brasileira. Economia Internacional. Análise de Conjuntura.

Equivalência: -

Carga horária total: 54 horas/aula = 45 horas relógio (3 cr)

Carga horária de aulas teóricas (hora relógio): 45 h (3 cr)

Carga horária de aulas práticas (hora relógio): -

Carga horária de práticas pedagógicas (horas relógio): -

Carga horária de extensão: -

Carga horária de aulas a distância (horas relógio): -

Código: 01469

Disciplina: Números e Funções

Lotação: Instituto de Matemática, Estatística e Física – IMEF

Duração: Semestral

Caráter: Obrigatória

Localização no QSL: 1º Semestre

Junta turmas: Não

Utiliza laboratórios: Não

Pré-requisito: Não

Impeditiva: Não

Sistema de avaliação: I (2 Notas e Exame c/Freq)

Ementa: Conjuntos Numéricos (naturais, inteiros, racionais, irracionais, reais e complexos). Relações e funções entre conjuntos. Funções injetoras, sobrejetoras, bijetoras. Funções crescentes e decrescentes. Operações com funções. Composição de funções. Função inversa. Função par e função ímpar. Equações e inequações lineares. Funções polinomiais. Função afim. Funções quadráticas. Funções racionais. Equações modulares. Função modular. Equações e inequações exponenciais e logarítmicas. Funções exponenciais. Funções logarítmicas. Funções trigonométricas. Funções trigonométricas inversas.

Equivalência: -

Carga horária total: 72 horas aulas = 60 horas relógio (4 cr)

Carga horária de aulas teóricas (hora relógio): 60 h (4 cr)

Carga horária de aulas práticas (hora relógio): -

Carga horária de práticas pedagógicas (horas relógio): -

Carga horária de extensão: -

Carga horária de aulas a distância (horas relógio): -

Código: 02197

Disciplina: Bioquímica

Lotação: Escola de Química e Alimentos – EQA

Duração: Semestral

Caráter: Obrigatória

Localização no QSL: 2º Semestre

Junta turmas: Não

Utiliza laboratórios: Não

Pré-requisito: Não

Impeditiva: Não

Sistema de avaliação: I (2 Notas e Exame c/Freq)

Ementa: A célula e sua organização bioquímica. Química de carboidratos, aminoácidos e proteínas, lipídios e ácidos nucleicos. Enzimas e coenzimas. Introdução ao metabolismo. Metabolismo de carboidratos. Metabolismo de lipídios. Metabolismo de aminoácidos proteínas. Metabolismo de nucleotídeos. Integração metabólica.

Equivalência: -

Carga horária total: 72 horas aulas = 60 horas relógio (4 cr)

Carga horária de aulas teóricas (hora relógio): 60 h (4 cr)

Carga horária de aulas práticas (hora relógio): -

Carga horária de práticas pedagógicas (horas relógio): -

Carga horária de extensão: -

Carga horária de aulas a distância (horas relógio): -

Código: 06696

Disciplina: Leitura e Produção Textual Acadêmica

Lotação: Instituto de Letras e Artes – ILA

Duração: Semestral

Caráter: Obrigatória

Localização no QSL: 2º Semestre

Junta turmas: Não

Utiliza laboratórios: Não

Pré-requisito: Não

Impeditiva: Não

Sistema de avaliação: I (2 Notas e Exame c/Freq)

Ementa: Abordagem de aspectos conceituais da leitura e da produção textual acadêmicas. Letramento acadêmico. Práticas de leitura, análise, escrita e reescrita de textos acadêmicos, com estudo do funcionamento linguístico, enunciativo, discursivo e interacional dos textos.

Equivalência: -

Carga horária total: 72 horas aulas = 60 horas relógio

Carga horária de aulas teóricas (hora relógio): 60 h (4 cr)

Carga horária de aulas práticas (hora relógio): -

Carga horária de práticas pedagógicas (horas relógio): -

Carga horária de extensão: -

Carga horária de aulas a distância (horas relógio): -

Código: 07569

Disciplina: Contabilidade e Finanças

Lotação: Instituto de Ciências Econômicas, Administrativas e Contábeis – ICEAC

Duração: Semestral

Caráter: Obrigatória

Localização no QSL: 2º semestre

Junta turmas: Não

Utiliza laboratórios: Não

Pré-requisito: Não

Impeditiva: Não

Sistema de avaliação: I (2 Notas e Exame c/Freq)

Ementa: Princípios Contábeis. Estática Patrimonial. Variação do Patrimônio Líquido. Sistema Contábil. Administração Financeira do Ativo, Passivo e Patrimônio Líquido. Atividades de Extensão.

Equivalência: -

Carga horária total: 54 horas/aula = 45 horas relógio (3 cr)

Carga horária de aulas teóricas (hora relógio): 30 h (2 cr)

Carga horária de aulas práticas (hora relógio): -

Carga horária de práticas pedagógicas (horas relógio): -

Carga horária de extensão: 15 h (1cr)

Carga horária de aulas a distância (horas relógio): -

Código: 02295

Disciplina: Físico-Química I

Lotação: Escola de Química e Alimentos – EQA

Duração: Semestral

Caráter: Obrigatória

Localização no QSL: 3º semestre

Junta turmas: Não

Utiliza laboratórios: Não

Pré-requisito: Não

Impeditiva: Não

Sistema de avaliação: I (2 Notas e Exame c/Freq)

Ementa: Gases ideais. Gás não ideal. Termodinâmica química.

Equivalência: -

Carga horária total: 72 horas aulas = 60 horas relógio

Carga horária de aulas teóricas (hora relógio): 60 h (4 cr)

Carga horária de aulas práticas (hora relógio): -

Carga horária de práticas pedagógicas (horas relógio): -

Carga horária de extensão: -

Carga horária de aulas a distância (horas relógio): -

Código: 02190

Disciplina: Microbiologia

Lotação: Escola de Química e Alimentos – EQA

Duração: Semestral

Caráter: Obrigatória

Localização no QSL: 3º Semestre

Junta turmas: Não

Utiliza laboratórios: Não

Pré-requisito: Não

Impeditiva: Não

Sistema de avaliação: I (2 Notas e Exame c/Freq)

Ementa: Estudo dos microrganismos e suas atividades, em áreas como química, ambiental, industrial, solos e alimentos. Grupos, espécies e sorotipos de microrganismos importantes na produção, deterioração e processos de toxinfecções. Técnicas para detecção, enumeração e identificação de microrganismos e metabólicos tóxicos.

Equivalência: -

Carga horária total: 72 horas/aula = 60 horas relógio (4 cr)

Carga horária de aulas teóricas (hora relógio): 60 h (4 cr)

Carga horária de aulas práticas (hora relógio): -

Carga horária de práticas pedagógicas (horas relógio): -

Carga horária de extensão: -

Carga horária de aulas a distância (horas relógio): -

Código: 07570

Disciplina: Administração

Lotação: Instituto de Ciências Econômicas, Administrativas e Contábeis – ICEAC

Duração: Semestral

Caráter: Obrigatória

Localização no QSL: 3º semestre

Junta turmas: Não

Utiliza laboratórios: Não

Pré-requisito: Não

Impeditiva: Não

Sistema de avaliação: I (2 Notas e Exame c/Freq)

Ementa: Organizações: estrutura, cultura e estratégia. Planejamento e gestão. Processo de decisão. Atividades de Extensão.

Equivalência: -

Carga horária total: 72 horas/aula = 60 horas relógio (4 cr)

Carga horária de aulas teóricas (hora relógio): 45 h (3 cr)

Carga horária de aulas práticas (hora relógio): -

Carga horária de práticas pedagógicas (horas relógio): -

Carga horária de extensão: 15 h

Carga horária de aulas a distância (horas relógio): -

Código: 02215

Disciplina: Instalações Agroindustriais Ênfase Indústrias Alimentícias

Lotação: Escola de Química e Alimentos – EQA

Duração: Semestral

Caráter: Obrigatória

Localização no QSL: 3º semestre

Junta turmas: Não

Utiliza laboratórios: Não

Pré-requisito: Não

Impeditiva: Não

Sistema de avaliação: I (2 Notas e Exame c/Freq)

Ementa: Estratégia da Produção. Metodologia do Projeto da Fábrica. Dimensionamento dos Fatores da Produção. Construção do "Layout" Industrial. Ergonomia e Segurança das Instalações Industriais.

Equivalência: -

Carga horária total: 72 horas/aula = 60 horas relógio (4 cr)

Carga horária de aulas teóricas (hora relógio): 60 h (4cr)

Carga horária de aulas práticas (hora relógio): -

Carga horária de práticas pedagógicas (horas relógio): -

Carga horária de extensão: -

Carga horária de aulas a distância (horas relógio): -

Código: 02203

Disciplina: Gestão Ambiental

Lotação: Escola de Química e Alimentos – EQA

Duração: Semestral

Caráter: Obrigatória

Localização no QSL: 3° semestre

Junta turmas: Não

Utiliza laboratórios: Não

Pré-requisito: Não

Impeditiva: Não

Sistema de avaliação: I (2 Notas e Exame c/Freq)

Ementa: A engenharia, o meio ambiente, a ecologia e o desenvolvimento sustentável. Legislação ambiental e as licenças ambientais (LP, LI, LO e TAC). Impactos ambientais resultantes da ação humana. Controle ambiental. Gerenciamento de Resíduos e efluentes. Normas ISO 14000. Sistemas de gestão ambiental. Auditoria ambiental.

Equivalência: -

Carga horária total: 72 horas/aula = 60 horas relógio (4 cr)

Carga horária de aulas teóricas (hora relógio): 60 h (4 cr)

Carga horária de aulas práticas (hora relógio): -

Carga horária de práticas pedagógicas (horas relógio): -

Carga horária de extensão: -

Carga horária de aulas a distância (horas relógio): -

Código: 02349

Disciplina: Química Analítica Qualitativa

Lotação: Escola de Química e Alimentos – EQA

Duração: Semestral

Caráter: Obrigatória

Localização no QSL: 3º semestre

Junta turmas: Não

Utiliza laboratórios: Não

Pré-requisito: Não

Impeditiva: Não

Sistema de avaliação: I (2 Notas e Exame c/Freq)

Ementa: Introdução à Química Analítica. Equilíbrio Iônico. Análise Sistemática de cátions e ânions.

Equivalência: -

Carga horária total: 72 horas aulas = 60 horas relógio

Carga horária de aulas teóricas (hora relógio): 60 h (4 cr)

Carga horária de aulas práticas (hora relógio): -

Carga horária de práticas pedagógicas (horas relógio): -

Carga horária de extensão: -

Carga horária de aulas a distância (horas relógio): -

Código: 02552

Disciplina: Empreendedorismo e Inovação

Lotação: Escola de Química e Alimentos – EQA